Ak sa pri syntéze alkylpolyglykozidov použijú mastné alkoholy obsahujúce 16 alebo viac atómov uhlíka na molekulu, výsledný produkt je rozpustný vo vode len vo veľmi nízkych koncentráciách, typicky DP 1,2 až 2. Ďalej sa označujú ako vo vode nerozpustné alkyly. polyglykozidy. Medzi týmito alkylpolyglykozidmi sú dominantné nepolárne vlastnosti kvôli dlhému alkylovému reťazcu. Tieto sa nepoužívajú ako povrchovo aktívne látky, ale primárne sa používajú ako emulgátory v kozmetických prípravkoch.
Pozorovaná reakcia glukózy s dodekanolmi/tetradekanolmi je vo veľkej miere použiteľná na syntézu vo vode nerozpustných alkylpolyglykozidov, ako sú cetyl/oktadecylpolyglykozidy. Kyslé katalyzované reakcie prebiehajú pri podobných teplotách, tlakoch a molárnych pomeroch medzi surovinami. Avšak kvôli ich nízkej rozpustnosti sa tieto produkty ťažšie rafinujú a bielia ako pasty na vodnej báze. Je dôležité vyrábať produkty s nízkym obsahom a svetlou farbou priamo po reakčnom kroku, čím sa zabráni ďalšiemu spracovaniu.
Najdôležitejším nežiaducim vedľajším produktom je polyglukóza. Je žltohnedá a tým výrazne zhoršuje farbu. Okrem toho prítomnosť vysokých koncentrácií polyglukózy sťažuje koncentrovanie reakčnej zmesi destiláciou, pretože polyglukóza má tendenciu sa veľmi rýchlo rozkladať, keď teplota stúpa. To v konečnom dôsledku zhoršuje aj úžitkové vlastnosti.
Pretože rýchlosť tvorby polydextrózy sa výrazne zvyšuje ku koncu reakcie, reakcia sa predčasne ukončí pri asi 80 % konverzii glukózy znížením teploty a neutralizáciou katalyzátora. Na zabezpečenie jednotnej a reprodukovateľnej kvality produktu sa na presné sledovanie transformácie používa online analýza. Na konci je nezreagovaná glukóza prítomná ako suspendovaná pevná látka a môže sa ľahko odstrániť následnou filtráciou. Po odstránení glukózy obsahuje produkt približne 1-2q polydextrózy, ktorá je emulgovaná vo veľmi jemných kvapôčkach. Výberom vhodnej filtračnej pomôcky možno polydextrózu úplne odstrániť v druhom kroku filtrácie.
Týmto spôsobom sa získa produkt v podstate bez obsahu glykózy a polydextrózy obsahujúci 15 až 30 % (C16/18) alkylpolyglykozidov s dlhým reťazcom a 85 až 70 % mastného alkoholu (C16/18-OH). Pretože produkt má zvýšenú teplotu topenia, bežne sa predáva ako tuhá látka vo forme vločiek alebo peliet.
Vysoké hladiny alkoholov s dlhým reťazcom sú prijateľné, pretože mnohé kozmetické mlieka obsahujú veľké množstvá rovnakého alkoholu. Preto môžu byť alkylpolyglykozidy priamo použité ako alkylpolyglykozidy/mastné alkoholy.
Pomerne novšie typy vo vode nerozpustných alkylpolyglykozidov obsahujú asi 500 % alkylpolyglykozidov a 500 % mastných alkoholov. V tomto prípade sa časť mastného alkoholu odstráni vákuovou destiláciou a tepelný rozklad sa potláča udržiavaním teploty a doby zdržania. čo najnižšie. (Obrázok 7) Tento koncentrovaný typ produktu značne rozširuje rozsah aplikácií vo vode nerozpustných alkylpolyglykozidov.