Prostredníctvom polyfunkčnosti uhľohydrátov sú kyselinou katalyzované Fischerove reakcie upravené tak, aby produkovali zmes oligomérov, v ktorej je v priemere viac ako jedna glykačná jednotka pripojená k alkoholovej mikrosfére. Priemerný počet glykozových jednotiek spojených s alkoholovou skupinou je opísaný ako (priemerný) stupeň polymerizácie (DPI. Obrázok 2 ukazuje distribúciu pre alkylpolyglykozid s DP = 1,3. V tejto zmesi je koncentrácia jednotlivých oligomérov (mono- ,di-,tri-,-,glykozid) do značnej miery závisí od pomeru glukózy k alkoholu v reakčnej zmesi. Priemerný stupeň polymerizácie (DP) je dôležitou charakteristikou vzhľadom na fyzikálnu chémiu a aplikácie alkylpolyglykozidov. V rovnovážnom rozdelení DP- pre danú dĺžku alkylového reťazca dobre koreluje so základnými vlastnosťami produktu, ako je polarita, rozpustnosť atď. polyfunkčné monoméry môžu byť tiež aplikované na alkylpolyglukozidy. Táto modifikovaná verzia Floryho distribúcie opisuje alkylpolyglykozidy ako zmes štatisticky distribuovaných oligomérov.
Obsah jednotlivých druhov v zmesi oligomérov klesá so zvyšujúcim sa stupňom polymerizácie. Distribúcia oligomérov získaná týmto matematickým modelom dobre zodpovedá analytickým výsledkom (pozri kapitolu 3). Jednoducho povedané, priemerný stupeň polymerizácie (DP) alkylpolyglykozidových zmesí možno vypočítať z molárnych percent pi príslušných oligomérnych druhov „i“ v zmesi glykozidov (obrázok 2).